榴槤燉雞的做法大全

榴槤燉雞的做法

榴槤殼取中間柔軟的芯

把芯和殼清水洗淨

開水煮軟榴槤核後，剝皮，取出如栗子的部分

準備好的榴槤芯和榴槤核，如果想湯更甜，可以加一包果肉

家雞切塊備用

鍋入冷水，煮開後，放入雞塊、榴槤芯和榴槤核大火燉十分鐘轉小火燉30分鐘

撇油後，撈起榴槤芯和榴槤核，加鹽，熄火

此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴槤味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃，濃烈的榴槤味便會散發出來。