臭豆腐肥腸煲的做法大全

臭豆腐肥腸煲的做法

市售半熟肥腸用筷子淘洗乾淨內壁的油脂。切塊備用

臭豆腐洗乾淨，切大小合適的塊。備用

洋蔥胡蘿蔔青椒切片

鍋內倒多些油，將臭豆腐煎制兩面金黃，盛出備用

鍋內留底油，關小火，放入花椒，幹紅辣椒，炸香後，放入兩大勺郫縣豆瓣醬。用小火炸出紅油

放入蔥薑蒜，煸炒出香味

加入肥腸，翻炒，加少許醬油，糖，開水悶至肥腸8成熟

加臭豆腐再燜一會兒

加蔬菜翻炒成熟

最後加鹽和雞精