胡蘿蔔雞蛋餅的做法大全

胡蘿蔔雞蛋餅的做法

原料：麵粉、牛奶、雞蛋、胡蘿蔔

雞蛋打散

胡蘿蔔切成絲（或用工具擦成絲）

雞蛋液中加入牛奶，再加入麵粉拌成麵糊

胡蘿蔔絲加入麵糊中拌勻

在麵糊中加了點食用油

平底鍋炒熱後淋少量油，用廚房擦均勻

取一勺麵糊倒入鍋中，儘量將麵糊轉勻

一面凝固後翻面煎另一面

煎好後裝盤

胡蘿蔔素又叫維生素A原，顧名思義它是維生素A的源頭，它在體內能轉換成維生素A。胡蘿蔔素和維生素A都脂溶性維生素，脂溶性維生素就是不溶于水只溶於有機溶劑。例如：食物油。屬於脂溶性的維生素還有：維生素D、維生素E、維生素K。多數蔬菜生吃營養素保存更好，例如含維生素B的蔬菜，高溫可以破壞維生素B2。但，對於胡蘿蔔就不合適了。我們得出一個結論：胡蘿蔔用油炒著吃更健康。