魷魚卷的做法

魷魚卷在飲食當中是很多人喜歡的一種做法，因為由於本身的口感就是比較的有彈性，再加上配料和火候的搭配，可以讓普通的食物變得不普通。很多人喜歡吃魷魚卷，但是他們想自己製作卻不懂得魷魚卷的做法，這個是一直困惑著他們的，今天要和大家說的就是魷魚卷的做法。

其實魷魚卷的做法並不難，只要大家按照步驟一步步來的話，就會變的很簡單的了。魷魚卷的做法，在使用的一些材料和配料都是簡單的，在一般的餓市場就可以購買的到

魷魚卷的製作材料：

主料：魷魚(鮮)350克

輔料：香菇(鮮)20克,冬筍50克

調料：小蔥15克,白醬油10克,白醋5克,大蒜(白皮)5克,澱粉(蠶豆)10克,味精3克,香油10克,花生油40克

爆炒魷魚卷的特色：

魚卷脆嫩，酸甜可口。

爆炒魷魚卷的做法：

1. 將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3 釐米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分;

2. 蔥去根須，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥;

3. 香菇去蒂，洗淨，切菱形片;

4. 冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片;

5. 香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、濕澱粉調成鹵汁待用;

6. 鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出;

7. 留餘油50 克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。

爆炒魷魚卷的製作要訣：

1. 注意火候，火要旺，速度要快;

2. 因有過油炸制魷魚的過程，需準備花生油500克。

上面就是向大家介紹了關於魷魚卷的做法資料，相信大家看完之後對這個魷魚卷的製作也是很有信心的。魷魚卷的做法只要大家按照上面的步驟去做的話，是很容易就會成功的。如果你也是喜歡吃魷魚卷的話，不妨試一下這樣的做法哦。