酸豆角的醃制方法

如果要是到了盛產豆角的季節，那個時候的豆角價格也不會太貴，所以我們可以多買一些豆角可以醃著吃，可以把它曬成絲來吃。其實對於豆角它的做法有多種，比如說我們一般會將豆角在開水中燙過後涼拌著吃，還可以將豆角與其它的菜炒著吃。或者是將豆角做成燜面來吃等。我們今天就教大家一種酸豆角的醃制方法。

雖然說豆角的做法種種，但是有些人對於豆角能否醃著吃而感到困惑，因為本身豆角就不太容易煮熟，人們就擔心醃制著吃會熟嗎?為了讓大家能夠明白豆角是否可以醃著吃，我們來講講酸豆角的醃制方法。

工具/原料

長豇豆一斤 鹽5克 熱水1升 花椒適量 八角3顆

方法/步驟

1、先把長豇豆洗淨，控水，記得儘量不要挑太老的。

2、找一個乾淨無油的密封容器

3、鍋裡放兩大碗清水，3顆八角，一小撮花椒，水燒開為止

4、鍋裡燒水的空擋可以把長豇豆切短，裝在容器裡，放上5克鹽

5、水燒開之後澆在豆角上

6、灌滿開水之後蒙一層保鮮膜，蓋上蓋子

7、蓋好蓋子之後倒扣在另外一個容器裡，另外一個容器裝上水，這樣是為了更好的密封，發酵。24個小時之後你就可以拿出來瀝幹水，炒一炒開吃了。

這樣我們就知道了酸豆角的醃制方法了吧，所以豆角也不再是只有單調的幾種涼拌，炒，炸等吃法了，豆角還可以醃著吃，曬成絲等吃法。如果大家對豆角的做法還想瞭解更多的內容的話，可以聯繫我們的專家來做解答。