拌冷面的做法大全
拌冷面的做法
將胡蘿蔔,黃瓜,捲心菜,紫蘇,洋蔥,大蒜洗淨改刀
把辣椒粉,鰹魚調味汁,糖,蘋果醋,韓國辣醬,醬油,蒜末,香油,芝麻混合拌勻製成醬料
雞蛋放入鍋中煮熟,剝皮,切片
冷面麵條放入鍋中煮熟,取出後過涼水,然後控幹水分
把煮好的麵條同(1)(2)混合後拌勻
然後把切片的雞蛋放上即可
1、關於裡面放的蔬菜,可依據自己的口味和季節有所改變
2、如果沒有蘋果醋,也可用白醋代替,最好別用陳醋,否則顏色上會不大好看
3、最好提前在冰箱中放一瓶涼白開冷藏,這樣等麵條煮熟過水時,最後一遍過從冰箱中拿出的冷水,這樣的麵條夏天吃起來口感更好
4、韓國人有句話,翻譯過來是“手的味道更好”,意思是用手拌比用其它工具拌食物更好吃,不過前提是最好帶上一次性塑膠手套~~