胡荽子的功效與作用

【出處】出自《千金.食治》

【拼音名】Hú Suī Zǐ

【英文名】Coriander Fruit, Coriander Seed

【別名】芫荽子

【來源】

藥材基源：為傘形科植物芫荽的果實。

拉丁植物動物礦物名：Coriandrum sativum L.

採收和儲藏：8-9月果實成熟時採取果枝，曬乾，打下果實，除淨雜質，再曬至足幹。

【原形態】一年生或二年生草本，高30-100cm。全株無毛，有強烈香氣。根細長，有多數纖細的支根。莖直立，多分枝，有務紋。基生葉一至二回羽狀全列，葉柄長2-8cm;羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2cm，寬1-1.5cm，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂;上部莖生葉三回至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-15mm，寬0.5-1.5mm，先端鈍，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8cm;無總苞;傘輻3-8;小總苞片2-5，線形，全緣;小傘形花序有花3-10，花白色或帶淡紫色，萼齒通常大小不等，卵狀三角形或長卵形;花瓣倒卵形，長1-1.2mm，寬約1mm，先端有內凹的小舌片;輻射瓣通常全緣，有3-5脈;藥柱于果成熟時向外反曲。果實近球形，直徑約1.5mm。背面主棱及相鄰的次棱明顯，胚乳腹面內凹，油管不明顯，或有1個位於次棱下方。花果期4-11月。

【性狀】性狀鑒定：果實為2小分果合生的雙懸果，呈圓球形，直徑3-5mm。淡黃棕色至土黃棕色，頂端可見極短的往頭殘跡，多分裂為二，周圍有殘存的花萼5枚。表面輕粗糙，有不甚明顯的波狀棱線10條與明顯的縱直棱線12條相間排列。基部鈍圓，有時可見小果柄或果柄痕。小分果背面隆起，腹面中央下凹，具3條縱行的棱線，中央較直，兩側呈弧形彎曲，有時可見懸果柄。果實稍堅硬。氣香，用手揉碎，散發出特殊而濃烈的香氣，味微辣。

【化學成份】

果實含揮發油l-1.4%，脂肪26%;揮發油含多種萜類、醇類化合物及樟腦(CamPhor)、隴牛兒醇(Geraniol)等。果實尚含葡萄糖、果糖、蔗糖。種子含揮發油l%，脂肪20-25%，糖類20%，含氮物質13-15形，無機物7%。揮發油的主要成分(約70%)是 α-芳樟醇(Linalool)，其他尚有α-、β-蒎烯(α-， β-Pinene)，二成烯(Dipentene即檸檬烯)，α-，β-γ-松油烯(α-，β-，γ-TerPinene)，對-聚傘花索(p-Cymene)等。種子還含有多量油酸，少量 5，6-十八碳烯酸( 5，6-Octadecenoicaeid)，以及黃酮甙、β-穀甾醇、 D-甘露醇。果實和全草均含具惡臭的癸醛(decanal)。

種子含揮發油1%，脂肪20%-25%，糖類20%，含氮物質13%-15%，無機物7%。揮發油的主要成分(約70%)是d-芳樟醇(linalool)，其他尚有α、β-蒎，二戊烯(dipentene，即檸檬烯)，α、β、γ-松油烯(α、β、γ、-terpinene)，對-聚傘花素(P-cymene)，牻牛兒酯，已酸芳樟醇酯(linalyl acetate)，樟烯，月掛烯(myrcene)，樟腦[6，7]。脂肪酸的組成主要有棕櫚酸，油酸(oleic acid)，岩芹酸(petroselinec acid)和亞油酸[8]。種子所含磷脂主要成分為：磷脂醯膽鹼(phosphatidylcholine)，磷脂醯已醇胺(plosphatidyletha-nolamine)，磷脂醯肌醇(phosphatidylinositol)[9]，以及黃酮甙，β-穀甾醇，D-甘露醇[11]和芫荽萜酮二醇(coriandri-nonediol)[12]。

【藥理作用】乾燥成熟之果實為弱的芳香劑，一般可與其他藥合用作矯味劑。也能增進胃腸腺體分泌，還能促進膽汁分泌。所含揮發油具有某些抗真菌作用。

【鑒別】理化鑒別 (1)取本品粗粉2g，加已醚10ml，援搖提取30min，濾過，取濾液2ml揮幹，加1%香莢醛硫深液1-2滴，即現玫瑰色。(檢查揮發油)(2)取本品粗粉5g，加甲醇30ml，置水浴上加熱回流10min，濾過，取濾液5ml，深縮至約0.5ml，分別於濾紙上滴加2點，其中一點上加1%三氯化鋁已醇液，置紫外光燈下觀察，滴加三氯化鋁已醇液的藍色螢光斑明顯加強。(檢查黃酮素)

【性味】味辛;酸;性平

【歸經】歸肺;胃;大腸經

【功能主治】健胃肖積;理氣止痛;透疹解毒。主食積;食欲不振;胸膈滿悶;脘腹脹痛;嘔惡反胃;瀉痢;腸風便血;脫肛;疝氣;麻疹;辣疹不透;禿瘡;頭痛;牙痛;耳癰

【用法用量】內服：煎湯，6-12g;或入丸、散。外用：適量，煎水含漱或熏洗。

【注意】有火熱者禁服。

【各家論述】

1.《千金.食治》：消穀，能複食味。

2.《本草拾遺》：主小兒禿瘡，油煎敷之。亦主蟲毒、五野雞病及食肉中毒下血，煮令子拆，服汁。

3.《綱目》：發痘疹，殺魚腥。

4.《分類草藥性》：治小兒痘疹不出，辟四時不正之氣，發表散寒，治鼻塞不通。

【摘錄】《中華本草》