補血首選三種黑色食物
通過調查，不少人選擇動物肝臟進行補血，專家表示他們選擇也是有道理的，確實這些都補血，但肝臟雖能補血，弊端也不少。肝臟是人體的解毒器官，人體的毒素都滯留在那裡。動物肝臟也是動物的解毒器官。所以吃太多的動物肝臟對身體不好。動物內臟含有很高的膽固醇，常吃會引起高脂血症對身體也不太好。
而木耳、黑米、烏雞這三樣黑色食物是補血的最好選擇。為什麼要講三黑呢?
因為黑能入腎。肝和腎是同源的，肝藏血 腎藏精，精血同源異名而同類。所以補血要注意補腎填精。
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黑米又叫黑珍珠，是補血開胃第一黑。
黑米能補血，特別適用于產婦。所以它又叫月子米、補血米。它有淡淡的藥味，所以又叫藥米。
在南方黑米成熟時要做黑米粥，放上冰糖和紅棗來調味，吃起來軟香糯甜，補氣養血，黑米煮粥營養易吸收。也特別適合老年人來吃。老是氣短乏力，而且一上班就犯困，建議每天吃一碗黑米粥可以補氣養血。
黑米外面有堅硬的外殼，最好做成粥以後，它的營養物質更容易釋放出來。不建議吃黑米飯團。
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有肝硬化和食道靜脈曲張的人，還是要煮透、煮爛，避免黑米外殼劃傷引起出血。
專家提議：牛奶黑米粥
牛奶也是補氣養血的，還能補鈣，晚上把黑米粥煮好，到最後加入牛奶，放涼，放到冰箱裡，第二天早上用微波爐加熱即可，開胃又補血。
消化不太好的人，前提是一定要煮爛煮透。你可以提前泡一晚再煮更容易爛。
黑木耳，補血第二黑，可以補血、活血、涼血、止血。
木耳的含鐵量比較多，對缺鐵性貧血是最好的。貧血患者常吃木耳好處多。
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木耳可以駐顏養顏、美白，對心臟也有好處，抗血小板黏附，可以降血壓、降血脂、降血糖，防止動脈粥樣硬化，對防止心腦血管疾病有一定的好處。
另外，它含有一些多糖體，可以防止基因突變，有防癌抗癌的作用。可以提高免疫力，有抑菌消炎的作用。所以吃木耳好處多多，常吃木耳降三高，強身抗癌清腸道。
它含有一些膠質可以把人體的一些毒素帶出去，它有潤腸通便的作用。
介紹一道美食：涼拌木耳——補血潤腸
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不要吃鮮木耳。
鮮木耳含卟啉，這個物質進入人體以後會引起日光性皮炎，誘發皮炎不能吃。
幹木耳要泡時間長一點，換2-3次水，把殘留的卟啉等等毒素能夠最大的清除掉。
長期腹瀉的人，脾虛的人就不要吃涼拌木耳，就要吃煮熟、爛透。烏雞，補血延年第三黑，可以強身健體，延年益壽，補血養血。
黑皮黑肉黑骨頭的，從裡到外都黑透了的雞叫烏雞。
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《本草綱目》中說烏雞有大補的作用。可以補諸勞虛損，可以治療消渴。益產婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對老年人骨質疏鬆防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。
專家介紹一道藥膳：黃精烏雞湯，補氣養血。
黃精也是補氣養血，它能夠潤肺 健脾補腎。它還有很好的調味作用。
放在鍋上蒸1小時。湯烏黑發亮，可以補血、養血。
根據自己的情況，如果覺得自己肝腎不足，比方說眼睛乾澀、腰膝酸軟，頭暈目眩，四肢無力，同時遲脈比較弱，那麼你是比較典型的肝腎虧虛，可以在烏雞中加入枸杞子。加紅棗可以健脾補血。加冬蟲夏草補腎的效果更好。也可以加西洋參。