健康食療

鹽爆肉絲的做法大全

鹽爆肉絲的做法

將豬肉切成細絲,放入鹽、澱粉、料酒、雞蛋1個上漿,攪拌均勻

蔥、薑切絲備用,碗內加鹽、料酒、味精、胡椒麵及約5克的水調配成汁

香菜擇好洗淨,切成長約3釐米的段

炒鍋放在火上,加入油,燒熱後將肉絲放入煸炒,炒至肉絲八成熟

將香菜段及碗汁倒入,迅速翻炒,使之炒勻即可出鍋

操作時要旺火快炒,使香菜保持脆嫩。