健康食療

豆角燉茄子的做法大全

豆角燉茄子的做法

茄子不用去皮,切成長條,也不用泡入鹽水中,待會立即入油鍋炸制。豇豆切長段,蒜切片備用

鍋中放寬油,7成熱放入茄子,炸成黃色撈出。待油升溫,再放入豆角,炸制起皺撈出

另起鍋放油,爆香蒜片,倒入炸好的茄子;豆角

調入生抽,別放醬油,顏色太深。鹽;糖;雞精炒勻即可

一到了夏天,民間素有“豆角燉茄子,香死老爺子”的說法,雖然冬天也有豆角;也有茄子,但都不是應季的。只有夏天的豆角和茄子,最對味道!而且,民間的做法,也是超級簡單,試吃一次,果然名不虛傳!