進補新理念 微涼食物能禦寒

寒冬臘月已降至，火鍋店已經生意興隆，有時候甚至排起了長隊，養生講究進補有道，均衡營養，除了食熱食或性熱的食物外，適當吃些性冷食物和涼菜，不但對身體無害，反而有益。

健康教育科主任醫介紹，冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動減少，可造成體內積熱不能適當散發，加上很多人的冬令飲食所含熱量較高，很容易產生胃肺火盛，甚至由此導致上呼吸道或胃腸疾患。

民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，因此要想消除冬天的“上火”現象，腸胃健康者不妨適當地吃些性冷食物和涼菜，喝些涼開水。

據瞭解，冬天適當吃點涼菜還有利於減肥。由於天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動減少，因此易發胖。除了注意體育鍛煉外，適當吃些涼菜，能“迫使”身體自我取暖，多消耗一些脂肪。

冬天如能經常飲用涼開水，則有預防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助於降低血壓，預防心肌梗死。

有關專家還表示，微冷的食物會加速身體部分元素的代謝能力，因此冬天如果想通過食物來進補保暖禦寒，可以吃些些富含維生素的新鮮蔬菜和水果也有助於“抗寒”。