抗氧化食物

日常生活中，氧化是對人體健康和皮膚衰老等最大的威脅，加上環境的污染、生活的壓力，更是讓人們健康受損，讓衰老提前到來，讓皮膚變得越來越糟糕。因此，我們為了抗氧化，需要攝入有針對性的食物。那麼，抗氧化食物有哪些呢?很多人並不知道抗氧化是個概念，更不知道哪些屬於抗氧化食物了，下面我們就為大家做詳細的介紹。

抗氧化食物有哪些

大家知道，人體抗氧化物質有一部分是可以自身合成的，但也有一部分是需要從外界食物中吸收的，抗氧化食物可以幫助我們增強機體免疫力，讓生命變得更加強大，幫助我們健康長壽。那麼，抗氧化食物有哪些呢?下面我們為大家介紹一些生活中常見的抗氧化食物。

1、番茄

番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強鬥士。其中小番茄的維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。

另外，番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢?那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。

2、鮭魚

味美好吃的鮭魚中 ，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。

3、葡萄

葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。

4、堅果

富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。

5、枸杞

保存了1至3年的寧夏枸杞，抗氧化能力是石榴的三倍、是柳丁的十二倍、是葡萄乾的十四倍、是蘋果和香蕉的一百五十倍。寧夏枸杞的抗氧化能量指數是目前世界上已知高抗氧化食物中最高的。

另外，枸杞的傳統食用方法不能使枸杞的抗氧化能力最大被吸收，食用新鮮的枸杞或者喝枸杞鮮果汁，效果會更好。

6、花椰菜

除了含有豐富的維他命A、C之外，它還含有一種特有的抗氧化物質，幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星。

7、海藻

營養專家派翠克·霍爾福德說：“海藻和綠色的蔬菜富含葉綠素，葉綠素可以起到增強血液中血紅細胞生成的作用。”另外海藻中還富含各種酶、礦物質、維生素，不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能。

8、藍莓

莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率。

9、大蒜

別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液迴圈、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝杯牛奶，惱人的蒜味在半個小時內便沒了，不信你可試試。

10、燕麥

富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五穀雜糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新。

11、柚子

霍爾福德說：“柚子中富含的生物類黃酮是一種強大的抗氧化成分，其可以與有毒的金屬物質捆綁在一起並將這些毒物趕出體外。另外，生物類黃酮還有助於使得維生素C在人體組織中更為穩定，這有助於起到抗炎症和抗癌的作用。”生物類黃酮在水果中的含量較高，同時也有助於人體吸收。

12、茶葉

茶枕的好處在於，它充分的透氣性，同時能夠散發陣陣芳香，使睡眠時的空氣品質提高，更加有助於入眠。同時茶葉的類型也越來越多，包括綠茶、白茶、烏龍茶、茉莉茶等等都能入枕芯，而且據說功效還有所各異，白茶能祛暑解熱、綠茶能清火排毒、玫瑰花茶能促血液迴圈、烏龍茶能清脂利尿等等，至於到底如何，恐怕也真要試了才知道。

但需要提醒的是，由於茶枕的枕芯比較特殊，所以千萬不能水洗，要保持其乾爽，所以要經常晾曬，同時拍松，保持內部茶葉成分保持均勻，才能睡得舒服。

13、綠茶

抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助於減肥，何樂不為?

14、菠菜

菠菜因富含β胡蘿蔔素和維他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石。

上面已經詳細為大家介紹了有關抗氧化的食物，對於上面介紹的十四種食物，相信大家都比較熟悉了，而且也很容易買到，所以在日常生活中，建議大家多吃以上食物，尤其是生活壓力大，整日面對電腦，皮膚較差的人，更應該有針對性的攝入。