芸豆肚片湯的做法大全

芸豆肚片湯的做法

芸豆去雜質，挑去壞豆洗淨用溫水泡漲

豬肚用麵粉和鹽清洗乾淨備用

盛一鍋清水，水里加幾片薑片和適量料酒，把洗好的豬肚冷水下鍋焯水幾分鐘

把焯過水的豬肚切成條狀

豬肚絲，泡好的雲豆一併放進燉鍋，加足清水，丟幾片薑片，10顆左右的白胡椒粒（沒有胡椒粒就是胡椒粉代替）大火燒開後轉小火慢慢煲至豬肚和芸豆均熟爛。（我燉了4個小時，芸豆和豬肚都燉得都是剛剛好）

調入鹽調味，再煮2.3分鐘後撒入蔥花關火即可（注意：鹽一定要在豬肚煲好後再放）