咖喱雞肉焗飯的做法大全

咖喱雞肉焗飯的做法

一、先來處理材料：

雞腿去皮去骨切小塊

雞腿肉涼水下鍋，煮沸後撈出，用溫水洗淨，然後控幹水分

胡蘿蔔去皮切塊；土豆去皮切塊，沖掉澱粉；洋蔥撕去內層的薄膜後切成片

二、炒咖喱

先用友炒一下胡蘿蔔

再放入土豆炒

倒入雞肉和洋蔥翻炒幾下

倒入沒過材料的水

煮開後蓋上蓋子，轉小火燉一會兒，然後放入咖喱塊至融化

再燉一小會兒，其間要常翻拌，至湯汁濃稠

三、焗飯

把剛蒸好的米飯盛入焗飯盤中

倒上雞肉咖喱

撒上一層乳酪絲

入烤箱，200°，烤至乳酪融化即可，約四、五分鐘