武大郎燒餅配料
文章導讀
燒餅是很多人最愛，尤其是一些中老年人，每天都喜歡吃上一個燒餅，那北京的燒餅是很有名氣的，它的製作方法簡單，而且外酥脆更是讓人喜愛，燒餅的種類很多，因此在選擇的時候，我們可以根據自己的喜愛選擇，武大郎燒餅也是很不錯的，武大郎燒餅配料怎麼樣呢?
武大郎燒餅配料也是很獨特，在對製作前，它選擇的一些配料，也都是用於一些獨特的製作方法，因此說並不是很好學，那下面就詳細的介紹下它，對它有著更多的瞭解。
工具/原料：肉餡400克 麵粉500克 粉條一把 蔥一棵 薑5片 鹽一小勺 辣椒醬一勺 雞精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺
步驟/方法：
1、蔥切絲和薑片一起泡水15分鐘，把粉條放入開水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼後切小段
2、肉餡中加蔥姜水，料酒，生抽，鹽，麻油，糖，雞精拌勻後，再加辣椒醬，粉條混合均勻
3、麵粉加適量的冷水和成較軟的麵團，蓋上保鮮膜醒20分鐘
4、分割成小麵團擀成薄面皮，放上餡，再蓋上一個面皮，把四周的面皮壓緊，順著邊捏出小折
5、餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可
注意事項：和麵的時候要一點點的加水，把麵團和的軟一些，面硬了不好包，熟了以後餅也硬口感不好，鹽要少放，辣椒醬也有鹹味的，而且辣椒醬不能用油炸的那種，要用鮮辣椒做的醬，如能吃辣的可再多放一勺辣椒醬，但鹽的量要減少了。
武大郎燒餅配料在製作的時候，還真是需要一定的技巧，而且在食材的搭配上，也都是有著很多方面的講究，因此對我們很多人講，在製作武大郎燒餅前，也都是可以先學習它的配料製作，這樣製作出來的武大郎燒餅才會更加的美味哦!