健康食譜

南乳汁怎麼吃

文章導讀

說起南乳汁很多朋友都不知道南乳汁是什麼,面對這種情況,更不要說知道南乳汁怎麼吃了。其實很多朋友都吃吃到過南乳汁的,所謂的南乳汁就是豆腐乳的汁水,如果是這樣介紹的話,相信很多朋友都知道南乳汁怎麼吃了,不過南乳汁可不僅僅是只有搭配豆腐乳來吃的。

要知道南乳汁僅僅是豆腐乳的所產生的一種配料,很多朋友在吃過豆腐乳之後對於它的汁水都直接扔掉了,卻不知道這些汁水一樣可以製作出來非常美味的美食。具體南乳汁怎麼吃您可以看下本文介紹的吃法。

南乳汁蝦的做法

菜系及功效:滬菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 通乳食譜 工藝:炒

南乳汁蝦的製作材料:

主料:河蝦450克

調料:料酒15克,味精10克,鹽10克,白砂糖15克,腐乳汁100克,花生油50克

南乳汁蝦的特色:

色澤紅亮,殼脆肉嫩,鮮香味美。

南乳汁蝦的做法:

1.將河蝦剪去腳和須,洗淨瀝幹水分。

2.鍋用旺火燒熱,用油滑鍋,鍋內再加入油燒至七成熱左右,倒入河蝦炸爆,蝦殼呈金紅色,爆聲稍小時倒入漏勺,瀝淨油。

3.鍋中加南乳汁,黃酒,味精,白糖,少許清水和鹽,燒開,湯汁稠濃時倒入炸好的蝦,顛翻均勻,略帶一點汁裝盤即可。

南乳汁肉

材料:

主料:豬肋條肉(五花肉)500克,調料:腐乳汁200克,白砂糖50克,鹽5克,味精3克,大蔥3克,薑3克,澱粉(豌豆)5克,沙拉油50克,料酒5克

做法:

1.肋條肉切小塊焯水瀝幹;

2.鍋上火加油燒熱,放入蔥薑煸香,倒入肋條肉翻炒一下;

3.倒入250克水,放料酒燒開,撇去浮沫;

4.倒入南乳汁、糖、鹽,改小火將肉燜至八成熟;

5.開大火,將鹵汁收至七分幹,用濕澱粉勾芡,淋明油裝盤。

上述這兩種吃法,可以說是南乳汁怎麼吃的經典吃法,有些地方會將南乳汁肉稱之為腐乳肉,其實做法是一樣的,這道菜做出來之後肥而不膩,是老少皆宜的一道沒事兒,不過對於血脂血糖比較高的中老年而言,還是少吃這道菜比較好。