防治慢性胃炎的“九宜”原則

工作壓力大，三餐不定時，對於繁忙的上班族而言，慢性胃炎是最為常見的消化道疾病，各種養胃治胃的藥物也成了不少家庭的居家常備藥。對此，廣東省中醫院消化科張北平主任提醒說，對於慢性胃炎患者而言，胃藥只能緩解一時之痛，防治慢性胃炎飲食調養最關鍵。

白領易患慢性胃炎

“慢性胃炎是指由不同原因所引起的各種慢性胃粘膜的炎症。慢性胃炎分為淺表、萎縮、特殊三種。”張北平主任說，慢性胃炎的發病多與情緒不佳、飲食不節(如嗜酒、飲食無規律、過食生冷辛辣等)及幽門螺旋桿菌感染等因素有關，工作壓力大的白領上班族是易感人群。“人們常說‘人食五穀雜糧，孰能無疾’。而飲食入口，首先影響的就是胃。胃粘膜血管豐富，具有對食品的貯存、消化和運送功能。所以飲食不調是引起胃病的重要因素。”在張北平主任看來，慢性胃炎作為一種十分常見的消化道疾病，與其它疾病最大的不同，就是吃藥只能緩解一時之痛，沒法根治，養成良好的飲食習慣是預防和治療的關鍵。

防治慢性胃炎的“九宜”

張北平主任指出，預防胃炎首先養成良好的進食習慣，只要做到以下幾點，慢性胃炎可以說已治癒了一半。

宜慢：細嚼慢嚥可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激。

宜節：飲食應有節律，切忌暴飲暴食及食無定時。

宜潔：注意飲食衛生，杜絕外界微生物對胃粘膜的侵害。

宜細：儘量做到進食較精細易消化、富有營養的食物。

宜清淡：少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物，少飲酒及濃茶。清淡膳食既易於消化吸收，又利於胃病的康復。

宜定時定量：每日三餐應按時進食，且不宜吃得過飽。正餐之間可少量加餐，但不宜過多，以免影響正餐。

宜軟、爛、易消化：食用的主食、蔬菜及魚肉等葷菜，特別是豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟使之軟爛，便於消化吸收，少吃粗糙和粗纖維多的食物。

宜新鮮：各種食物均應新鮮，不宜存放過久食用。吃新鮮而含纖維少的蔬菜及水果，如冬瓜、黃瓜、番茄、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等。

除此之外，還要講究烹調方法。宜選用的烹調方法為蒸、煮、燜、燉、燴、汆。不宜選用煎、炸、熏、烤等烹調方法，因為用這些方法加工出的菜肴不易消化，機體很難吸收。還要忌食烈性酒(其他酒類也應少飲或不飲)、香煙、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強的調味品。不宜吃過甜、過鹹、過濃、過冷、過熱、過酸的湯類及菜肴，以防傷害胃黏膜。