素食當正餐 容易致女性貧血

貧血，是指迴圈血液單位容積內血紅蛋白低於正常值的下限，即成人男性低於120克/升，女性低於110克/升，孕婦低於100克/升。確切來說，貧血只是一種症狀而不是具體的疾病，各種疾病都可以伴有貧血。

貧血多出現在女性中，那麼到底是什麼導致了那麼多的女性患上了貧血呢?

美容美髮

愛美是女性的天性，為了追趕時尚，很多白領女性的髮型是一改再改，為了維持青春美貌，眾多女性也願意將臉上塗抹得裡三層外三層。專家提醒，女性使用化妝品要謹慎，一些劣質化妝品中常常含有有害物質，鉛含量過高。

血液系統是對鉛毒性最為敏感的系統之一，血液中鉛超標，會引起一系列的反應，最終導致血紅蛋白合成減少，而多食用含鈣、鐵、鋅和維生素B、C豐富的食物，可以抵抗鉛的作用，減少鉛的吸收，有利於降低血液中鉛的含量。

過多飲茶與咖啡

咖啡含有一定的營養成分，茶也是養生的佳品，但飲用也要適量，否則過猶不及。咖啡中含有一種叫石碳酸的化合物，會妨礙人體對鐵的吸收。缺鐵性貧血尤其不宜飲茶，濃茶中的鞣酸與鐵結合還會形成難溶解的物質，使鐵元素隨糞便排出。女性在經期更要避免飲用咖啡與茶。

素食、水果當正餐

生活中不少白領緊跟時尚，為了保持體型，不碰葷腥，每日以水果餐度日。

專家表示，不沾葷腥或僅吃水果很難保證攝入足夠的鐵。雖然一些蔬菜中含有鐵元素，但畢竟沒有肉類多，同時，植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纖維，也會影響鐵的吸收，吸收率僅為肉類的十分之一。

平時多吃水果對保持無機鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分。如果長期以蔬菜、水果當主食，非常容易導致貧血。

飲食建議：

胡蘿蔔：胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素——胡蘿蔔素，無論榨汁或者煮湯，都是不錯的補血食物。

蘿蔔乾：最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量非常高。

黑豆：我國古時向來認為吃豆有益。黑豆可以生血，吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞。

菠菜：這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，可以算是補血蔬菜中的重要食物。

髮菜：髮菜所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。

桂圓肉：除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。

麵筋：麵筋的鐵質含量相當豐富。

金針菜：金針菜含鐵量比菠菜高了20倍，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及一些營養素。

黑棗：幹棗裡最為推崇的是黑棗和蜜棗，含鐵量高外還有豐富的維生素C，可以促進鐵離子吸收。但幹棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食。

平時合理攝入食物營養，多樣化、有規律、有節制飲食，可以預防貧血，吃對食物，對治療也很有益處。以上的家常食物就很有“生血”的作用，平時不妨多吃些。