冠心病患者該如何飲食？

夏季天氣炎熱，容易引起冠心病的復發，關心病人的飲食調理很重要，但是按照什麼原則去調理好呢？看看下面：

冠心病病人的飲食原則是什麼?

據調查表明，冠心病與營養水準不平衡有關，這就使得我國冠心病的發病率均大幅度提高，因此合理地調整膳食是防治冠心病的首要措施，冠心病病人的飲食問題是不容忽視的。其飲食原則是：

①控制總熱量，防止肥胖，控制體重。

②限制高脂、高膽固醇食物的攝人。

③多食五穀雜糧，增加複合碳水化合物的攝取。

④多吃水果、蔬菜，因其豐富的食物纖維能降低人體對膽固醇的吸收。

⑤少食多餐，忌吃過膩、過鹹的食物。

⑥忌酒、濃茶、咖啡及一切辛辣的食品。

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首先控制總熱能：維持熱能平衡，冠心病人應控制在每天平均膳食熱量為8372千焦(2000千卡)左右，主食每日不超過500克。控制脂肪攝人，使其攝人總量占總熱量的20-25%以下，其中動物脂肪不超過1/3為宜，膽固醇攝入量應控制在每日300毫克以下。最後要保證蛋白質的質和量，優質蛋白中動物性蛋白和豆類蛋白各占一半。

具體可選擇以下幾類食物：

第一類可隨意進食：①穀類，尤其是粗糧如小米、高粱、大豆、小麥。②豆類製品，含有豐富的植物蛋白質，尤其是大豆，相當於等量魚類、肉類的蛋白質的2倍以上。並且它的氨基酸、不飽和脂肪酸等的含量也較一般動植物食品高。③蔬菜，如洋蔥、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆芽、冬瓜、韭菜、青椒。④菌藻類，如香菇、木耳、海帶、紫菜等。⑤各種瓜類、水果及茶葉(糖尿病人應適當限制)。

第二類應適當進食：①瘦肉，包括瘦豬肉、牛肉和家禽肉。②魚類，包括多數河魚和海魚。③植物油，包括豆油、香油、花生油、魚油等。④奶類，包括去脂乳及其製品。⑤雞蛋，包含蛋青、全蛋。

第三類儘量少食或忌食：①動物脂肪，如豬油、黃油、羊油等。②肥肉，包括豬、羊、牛等肥肉。③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。④糖、酒、煙、巧克力等。⑤軟體動物及貝殼類動物。

合理的飲食對於冠心病是有好處的，按照上面所說的飲食注意事項，為冠心病患者，製作科學的菜譜吧！