春季養生之吃“甘”的好處

甘，是指一種味道，即甘味，亦是甘甜的意思。今天小編就要給大家細說一下關於春季養生之吃甘的好處?注重食療養生的朋友一定不能錯過。

大家都知道，五味入五臟，起到的是“泄”的作用。這裡所說的“泄”，是與“補”相對而言的。“補”是補這個臟腑之所長，也就是加強它的特性;而“泄”是指補這個臟腑之所缺，也就是抑制它的特性，保持陰陽的平衡。

春吃甘 脾平安

甘味屬土，土地養育萬物，甘味的食物是我們主要的營養來源。如果你覺得身體虛弱需要補，不要急於去買補藥，首先看看一日三餐，甘味的食品吃得夠不夠，最重要的是，有沒有吃足夠的主食。

甘味不單指甜味，也包括淡味，就是沒什麼味道的東西，比如說米、面這些主食。甘入脾胃，甘味的食物有補中益氣、調和脾胃的作用，米、面、糖類、各種淡水魚蝦、牛肉、玉米、白薯等都是甘味食品。

甘味中的甜味能緩解疼痛和痙攣，虛寒腹痛、胃痛、頭痛還有抽筋的時候，喝點糖水就會感覺好些。甘味中的淡味能利尿滲濕，比如說薏米，眼泡腫或是小腿浮腫的人就可以多吃一些。

土生金，肺屬金。所以甘味的東西對肺特別好，能潤肺、補肺氣、滋肺陰。肺是統管人一身之氣的。氣虛的人，中氣不足、氣短懶言、愛出汗、愛疲勞，吃點甘味的東西就有補益的作用。

甘為土，土應四季之氣。所以，無論哪個季節，都要以吃甘味食物為主。特別是春天，更要多吃。原因有二：春天是生髮的季節，生長需要能量，甘味食品最能補氣血;春天肝氣旺，木克土，容易傷脾，甘味是脾的正味，能補脾。

甘味中，淡味或是微甜的食物是我們應該常吃的。適當的甘味補脾，但過甜則太膩，反而阻滯脾的功能。孩子脾比較弱，需要吃甘味的東西補一下，但千萬不能多吃甜食，吃多了，反而傷脾。孩子應該多吃米飯、麵條、粗糧，這些才是真正養脾，養身體的。

過甜除了傷脾之外，還會傷腎。為什麼?因為土克水，腎為水髒。吃甜食太多，會使人腎虛，容易得腰椎病和頸椎病。一般小時候特別愛吃甜食的人，長大反而吃得少了。這是人的本能選擇，因為人小的時候脾弱，需要吃甜的;成人後，脾功能成熟了，腎卻開始衰老。

純粹的甘味是中性略微偏陰的。但你別忘了，甘屬土，是女性的象徵，甘味跟別的味道搭配，就會隨之而變換陰陽屬性，有點“嫁雞隨雞、嫁狗隨狗”的意思。甘味與酸味在一起，就轉化為陰性，有滋陰的作用;甘味與辛味在一起，就轉化為陽性，有助陽的作用。甘味又是以柔克剛的。它會緩和酸味、辛味的偏性，而助長它們補益的作用。

以上就是關於春季養生之吃甘的好處介紹。另外，做菜的時候，只要放很少一點點糖，出來的味道就會不一樣，而吃的人根本品不出甜味，只覺得好吃，這就是烹調的最高境界。