食物混搭會中毒，鯉魚和甘草搭配可能會致命
生活中我們可能不會注意到一些看著很營養的食物如果搭配不當就有可能有致命的危險，雖然我們一直強調合理膳食、均衡營養，但是也應該注意一下，有些東西是不能混搭的，哪些東西不能一起吃呢?食物中毒後應該怎樣急救?一起看一下吧!
水果錯配易傷身
郭教授很熱情地接待了我們。一杯清茶之後我們很快聊開了。期間郭教授向我們講述了一則水果中毒的案例：蘭州肖女士喜歡吃羊肉，一日和朋友涮完羊肉火鍋後，感到熱氣、口渴，見冷飲處有西瓜，就吃了幾塊，結果越吃越渴，最後肚子絞痛，並腹泄不止。
郭教授解釋說：“現在有些火鍋店為解渴供應西瓜，很多人不知道羊肉與西瓜不宜同食，結果越吃越渴，傷身傷了元氣，嚴重的還可出現中毒現象。”
郭教授特別提醒我們：水果與某些食物不能一起食用，否則容易中毒。比如蘿蔔與橘子：蘿蔔與橘子同食，蘿蔔食後所產生的硫氰酸代謝物，易與橘子中的類黃酮物質所產生的代謝物互相作用，可能誘發甲狀腺腫。另外，白酒與柿子、香蕉與芋頭等不良搭配均可能出現不好的飲食反應。解決的辦法是吃完一種後，至少相隔4小時以後再吃另一種。
蔬菜食用不當易生毒
看著我們大眼瞪小眼，郭教授嫣然一笑：“蔬菜食用不當也會生毒。比如菠菜與豆腐長期食用易患結石症;黃瓜與花生同食會腹瀉;洋蔥加蜂蜜對眼睛有害;蘿蔔和木耳可誘發皮炎。紫菜如在發水後呈藍紫色，切不可食用，因為這種紫菜已經被一種叫環狀多汰的有毒物質污染了。”
“有些人偏愛醃制不久的酸菜，其實這是不正確的。蔬菜在醃制的時候，有時由於用鹽不足，一些細菌沒有被完全消滅，它們會把蔬菜中的硝酸還原成有害的亞硝酸鹽。所以，醃制酸菜最好隔半個月時間再開壇食用。”
“還有些菜一定要煮熟透後方可食用，比如四季豆和菜豆。這些豆類含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，如果沒有煮熟，外表呈現青色的菜豆、四季豆，便會產生毒性。因此，烹調時，應先將豆煮熟撈出，再與調味佐料燜煮，便可解除毒性。”
葷菜亂“點”導致中毒
“葷菜的禁忌更多，尤其是海鮮，比如前幾天曾報導的蝦與維生素C中毒死亡案例。除了蝦與維生素C不能同食之外，還有很多不宜同食的食物：如西安一男士在吃海鮮的同時飲用啤酒，結果誘發痛風的情況;廣州天河一食堂將豬肉和菱角混在一起，結果出現集體肚子痛的現象;再有河南鄭先生在食用牛肉與栗子之後，結果嘔吐不止等中毒案例。”
郭教授特別提醒我們：以上的錯誤搭配會導致中毒，另外還有鯉魚和甘草、甲魚與莧菜、狗肉與綠豆、雞肉與菊花、蛇肉與蘿蔔、楊梅與鴨肉、鹿肉與南瓜、芥菜與兔肉、冬筍與龜肉、冬瓜與鯽魚、豬肉與芝麻花、牛肉與香附子等都不宜同食。
食物中毒急救：
最後郭教授提醒我們：若出現食物中毒症狀，千萬不要慌，應立即按照以下方法解毒，情況嚴重的要立即送至醫院搶救。
1.催吐：如果有毒食物吃下去的時間在2小時以內，可以用催吐的方法。取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻後一次喝下。如果不吐，再喝兩次，直至嘔吐為止。另外，可取生薑100克，搗碎取汁，用200毫升溫水沖服，也是催吐方法之一。如果吃下去的是葷食，可服用十滴水來促使迅速嘔吐。此外，還可用手指等刺激咽喉引吐。
2.導瀉：如果吃下去的中毒食物時間較長，已超過2小時，但精神較好，則可服用瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服;老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。老年體質較好者，也可採用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，也可導瀉。
3.利尿：大量飲水，稀釋血中毒素濃度，並服用利尿藥。
4.解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。還可採用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
溫馨小提示：
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不能混吃的18種食物
1.豬肉與菱角——肚子痛
2.牛肉與栗子——嘔吐
3.羊肉與西瓜——傷元氣
4.狗肉與綠豆——會腹瀉
5.兔肉與芹菜——易脫髮
6.鴨肉與芹菜——傷元氣
7.鵝肉與雞蛋——傷元氣
8.鯉魚與甘草——會中毒
10.螃蟹與柿子——會腹瀉
11.白酒與柿子——會胸悶
12.紅薯與柿子——會得結石
13.糖精與雞蛋——易中毒
14.紅糖與蜂蜜——會耳聾
15.洋蔥與蜂蜜——易傷眼睛
16.豆腐與蜂蜜——會耳聾
17.蘿蔔與木耳——得皮炎
18.馬鈴薯與香蕉——生斑
看了正讓人“大跌眼鏡”沒想到生活中常吃的食物竟讓會對身體產生這麼大的傷害，趕快提醒一下身邊的朋友，別讓他們在不知不覺中“服毒”了!