怎樣選購到新鮮的銀魚?

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大家知道，銀魚的營養價值豐富，其身體上含有很少的魚刺，尤其適合小孩吃，但是，市面上銷售的銀魚大家知道，都不是當天打撈的，除非你生活在生產銀魚的地帶，很多地區所選購到的銀魚都是經過長時間冰凍的銀魚，有的營養成分已經溜走了很多。

因此，要想選購到新鮮的銀魚，大家還需要用慧眼來識別，雖然無法選購到最最新鮮的銀魚，但是至少可以選購到離打撈時間最近的，不至於選到腐爛變質的銀魚，尤其是一些聞起來都有異味的銀魚，大家一定不要買，下面我們就給大家介紹一下選購銀魚的技巧。

選購新鮮銀魚，以潔白如銀且透明為佳，體長2.5—4釐米為宜，手從水中操起銀魚後，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。凡符合上述條件的均屬新鮮優質銀魚。

市場上銀魚幹有三種：一種是網中暴曬而成的銀魚幹，魚體完整，色澤潔白有光，其肉嫩、味鮮的特色基本不變，吃起來和解銀魚無什麼差異。第二種是在製作過程中，因有陰雨天不易即時加工，加入少許食鹽而成，這類銀魚幹色略成淡黃，吃起來仍美味可口。第三種是在製作過程中，加入明礬，魚體呈白色而不透明，吃起來味道較差，有苦澀感，且壓秤。

溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關怎樣選購到新鮮的銀魚的內容，大家不管是選購銀魚給孩子吃，還是給老人吃，都應該注意銀魚的品質，不要弄巧成拙，不但沒有達到補充身體營養的作用，反而傷害到孩子或老人的健康，又花了大價錢，那就虧大了。