教你巧妙清洗扇貝的步驟

大家都知道，海產品營養豐富，對身體健康益處大，但是，像扇貝這類海產品清洗起來卻很惱人，有經驗的人都會發現，無論你怎麼清洗，總是將上面的沙子洗不完全，吃起來也影響家人的胃口。那麼，我們應該怎樣清洗扇貝這類海產品，才能達到完全清洗乾淨呢?

其實，只要大家善於發現，善於觀察，善於研究，清洗方法還是可以找得到的。大家千萬不要以為這種食品本身就洗不乾淨，所以不洗乾淨也可以烹飪，那就大錯特錯了，生活還是要有講究，飲食衛生更要講究，下面我們就來看看清洗扇貝的步驟。

1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。

4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。

6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。

7、這樣，扇貝就清洗的乾乾淨淨了。想怎麼吃就怎麼吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。

溫馨提示：生活中，除了扇貝難以清洗之外，還有很多蔬菜水果等食品，也很難清洗，大家一定要多想辦法，既不破壞食物本身的營養成分，又將外面的一些髒東西清洗乾淨，這樣烹飪出來才不會影響胃口。另外，一些海產品還會有腥味，因此在烹飪的時候也要多下一番功夫。