腰果蝦仁的做法介紹
文章導讀
今天給大家介紹的美味菜肴是——腰果蝦仁,對於腰果蝦仁大家應該都非常熟悉,這是一道極其營養美味的菜肴,但很多人吃過卻不會做,原因是這道菜很難做嗎?錯,一起來看看它的做法就知道有多簡單了。
腰果蝦仁的材料:
主料:蝦仁200克,腰果仁50克,
輔料:蔥花,蒜片,薑各2克,雞蛋30克,
調料:油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水澱粉25克,香油10克,湯少許
腰果蝦仁的做法:
1、將大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線;
2、蛋白打散,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,將蝦仁放下去,抓勻糊,喂拌一下;
3、鍋內加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼著;
4、鍋內再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝淨油;
5、原鍋放少量油,加蔥、蒜、薑、料酒,加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋,淋香油,出鍋即成。