明蝦的做法
文章導讀
明蝦是人們餐桌上的常見食物,明蝦營養豐富,明蝦是含鈣量最多的食物之一,明蝦物美價廉,明蝦的吃法很多, 明蝦可以清蒸著吃,也可以紅燒明蝦等等。不管那一種明蝦的吃法,明蝦都有一種獨特的鮮美味道在裡面,明蝦是人們非常喜歡的一種水產品,明蝦又名大對蝦。
明蝦經現代科學證實,常吃對人體的好處很多,可以提高人體免疫力,使人少生病,可以預防癌症的發生。紅燜大蝦是人們非常喜歡的一道好菜,每家餐館必不可少,我們來看一下紅燜大蝦的做法:
主料:南美對蝦。輔料:酒醬油 糖味精 蔥薑 蒜幹紅辣椒
紅燜大蝦的做法步驟
1. 冰凍南美對蝦自然解凍,在背面剖一小刀,摘去黑色的腸泥,洗淨瀝幹
2. 蔥切蔥花,薑切小塊,蒜拍松切小粒,幹紅辣椒一支切成三段
3. 鍋上火加熱,倒入適量油
4. 油熱加入薑塊、蒜粒、紅辣椒爆香
5. 倒入蝦煸炒均勻,加少量酒
6. 加醬油翻炒著色,加適量水(一般以蝦的三分之二)
7. 加蓋燜燒二分鐘左右,加糖調味
8. 大火收濃汁水,加味精翻炒均勻,汁水裹在蝦上撒上蔥花即成
在做的過程中,加一小支幹紅辣椒,使味道有些微辣,比較開胃口,而且味道也比較獨特。如果喜歡吃辣的朋友可以多放幾支紅辣椒。蝦的營養比較豐富,經常吃對身體有好處。挑選蝦的時候,要選那些彎曲的比較嚴重的,比較新鮮。
通過以上介紹,明蝦的做法想必大家都學會了,趕快到超市或者是菜市場買來明蝦,做一道美味的紅燜大蝦,在親人朋友面前露一手。按照以上方法做的紅燜大蝦好吃,開胃。怎麼吃也吃不夠,自己做的紅燜大蝦確實好吃。