牡蠣藥膳3款

生活在沿海地區的朋友們對牡蠣一定十分熟悉，它可是一個很好的食材。經過研究發現牡蠣富含多種活性物質，例如蛋白質、脂肪以及肝糖，除此之外還富含多種維生素及鈣、鐵、鋅等營養元素，是大自然賜給人類的珍貴食物。

下面分享三則跟牡蠣有關的家常藥膳。

紫薇花4朵，牡蠣淨肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、食鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。

1、紫薇花去萼及雜質，洗淨，切成細絲;牡蠣肉揀洗乾淨，瀝幹水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，切成片;將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。

2、鍋燒熱，放入雞湯、料酒、醬油、薑片、食鹽，大火煮沸，下入火腿、冬菇、玉蘭片、牡蠣，燒沸，加入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒上胡椒粉即成。

小貼士?此湯味鮮嫩，花香，爽口。具有滋陰養血止血，健脾開胃解毒之功效。適用於虛損、煩熱、產後血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。