春季進補的食材及方法大全

春季為萬物生髮之始，陽氣發越，氣候溫暖，人體腠理疏鬆開泄，各組織器官功能活躍和細胞代謝旺盛。所以，飲食除了注意清淡外，還需補充大量的營養物質，只有營養供給充足，才能保證供給機體活動、生長發育的需要。根據春季的特點和自身的實際情況，制定一個科學合理的膳食計畫，適當地選用一些扶助正氣、生髮元氣的食物，以開發人體之陽，強壯精力。

一般來說，體虛的人才需要進補，而虛症又分為氣虛、血虛、陽虛、陰虛等類型。概括起來說，氣虛者補氣，血虛者補血，陰虛者補陰，陽虛者補陽，氣血兩虛者氣血雙補，陰陽兩虛者陰陽雙補。

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第一，氣虛證。

氣虛證是常見虛證之一，其主要表現為少氣乏力、語言低微、呼吸微弱、食欲不振、食後腹脹、腹瀉或便溏、脫肛、易出汗、怕風寒、易感冒、脈虛或無力等症狀。對於氣虛證應採用補氣藥治療。補氣藥多溫性，凡陰虛火旺者不宜用。

第二，血虛證。

血虛證是常見虛證之一，其主要表現為：面色蒼白或萎黃，唇色淡白，頭暈眼花，心悸失眠，手足發麻，婦女行經量少、延期甚至經閉等。對於血虛證應採用補血藥治療。

第三，陽虛證。

陽虛證是常見虛證之一，除有氣虛的表現外，還有畏寒肢冷、尿清便溏、白帶清稀、陽痿早洩等症狀。

第四，陰虛證。

陰虛證是常見虛證之一，除有血虛的症狀外，尚有午後潮熱、手足心熱、顴紅盜汗、男子遺精、女子經量少等症狀。

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虛證的食療秘方

對於通常的氣虛，適宜的補氣藥或補氣食品製作的藥膳，一般都會有較好的效果。

春季常見的補氣藥物有：人參、黨參、太子參、黃芪、山藥、刺五加、白術、蓮子、白扁豆、大棗、甘草等等。

春季常見的補氣食物有：牛肉、雞肉、乳鴿肉、鵪鶉、海參、腐竹及豬、牛、羊肚等等。

對於一般性的血虛證，可對症選用阿膠補血膏、當歸片、雞血藤片、何首片、四物丸、歸芍地黃丸、天王補心丹、歸脾丸、肝精補血素等等。

對於通常的血虛，適宜選用補血藥或補血食品製作藥膳服食，堅持長期進補，效果頗為不錯。

春季常見的補血藥有：當歸、熟地、阿膠、何首烏、雞血藤、白芍、桂圓、胎盤等等。

春季常見的補血食品有：動物血、肝臟、脊骨和黑芝麻、黑木耳、髮菜、紅糖等等。

對於陽虛證，適宜選用的補陽藥或補陽食品製作的藥膳，每日少量，長期進補，會收到較好的效果。

春季常見的補陽藥有：附子、鹿茸、海馬、海狗腎、鹿鞭、狗鞭、蛤蚧、巴戟、肉桂、冬蟲夏草、九香蟲、杜仲、續斷、狗脊、骨碎補、補骨脂、肉蓯蓉、鎖陽、淫羊藿、菟絲子、枸杞子、韭菜籽等。

春季常見的補陽食品有：麻雀肉、狗肉、羊肉、蝦、螃蟹以及動物的腎、骨髓、蹄筋等等。

對於陰虛證，適宜選用的補陰藥或補陰食品製作的藥膳，每日少量，長期進補，會收到較好的效果。

春季常見的補陰藥有：西洋參、天門冬、麥門冬、北沙參、玉竹、石斛、女貞子、旱蓮草、百合、生地、黃精、枸杞、龜甲、鱉甲等。

春季常見的補陰食品有：豆腐、鱉肉、龜肉、兔肉、豬肺、豬蹄、蜂蜜、白木耳等。

最後小編提醒：春季進補要根據春季的特點和自身的實際情況，制定一個科學合理的膳食計畫。這才是最佳的養生方法。