健康食譜

淮山排骨湯

文章導讀

淮山排骨湯在很多的家庭上面是很受歡迎的,因為淮山排骨湯的作用是很多的,可以有滋補和清火解毒的功效,如果在炎炎夏日的時候可以喝上這樣一碗湯的話,就可以讓身體可以得到清涼的釋放。淮山排骨湯的做法其實也是很簡單的,只要大家用心去學一下就可以成功的製作了。

淮山排骨湯的材料最主要的就是淮山和排骨,這兩樣材料在市場上面都是很容易購買的。再加上一些輔助的材料,這樣就可以了。還有就是要掌握好時間上面的問題。

詳細製作步驟

1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫,再放入已經燒開水的燉鍋。

2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿,大火燒開後,再一次撇去浮沫。

3、加入蔥、薑以及黨參。

4、加入適量的紹酒,同時改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時。

5、加入枸杞子,再加蓋燉半小時。

6、加入洗淨的食養家山藥,大火燒開後,改中水,燉至食養家山藥熟爛,加入鹽、雞精調味即可。

淮山排骨湯的做法

製作提示

1、焯排骨時最好用冷水,這樣隨著水溫的上升,能將排骨中的血水盡可能地逼出。

2、山藥的脂肪含量幾乎為零,配上排骨同燒,山藥可吸附肉的油脂,使湯醇香不膩。

以上就是向大家介紹了關於淮山排骨湯的做法,相信很多人看完之後都可以學習到如何去製作這樣一款美味的湯。現正值夏季,如果自己有空的話,可以自己動手去製作這款湯,這樣不僅可以享受製作的過程,還可以品嘗自己的手藝。