芸豆是什麼

芸豆是什麼了，從字面的意思來看芸豆也就是屬於一種豆類。所以芸豆就會像其它的豆類植物比如說黃豆，大豆等做成美味的食品來食用的。其實對於芸豆來講，它不僅是可以煮著吃燉著吃等，而且更重要的還是芸豆還具有食療的作用。因為據專家的分析，芸豆是一種滋補佳口，同時也是在食療方面起到重要作用的。

因為在芸豆當中含有著皂素，多種的球蛋白，還有尿毒酶等成份，而這些成份就可以對人體起到抗病毒的能力，並且還能夠讓人體起到的提高免疫力的功效。同時還能促進去氧核糖核酸的合成。芸豆是什麼?

芸豆概述

芸豆學名菜豆，可煮可燉，是製作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質材料，我國在16世紀末開始引進栽培。其藥用價值也很高，營養豐富，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高於雞肉。

芸豆食用宜忌

夾生芸豆不宜吃，芸豆豆必須煮透，才能食用。芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，煮不透的菜豆，其中含有皂素、植物紅細凝集素的抗胰蛋白酶因數，如生吃或炒不透吃，可引起中毒。芸豆不宜生食，因為芸豆生吃會產生毒素，會導致腹瀉，嘔吐等現象。

芸豆是什麼，芸豆就是一種豆科類的植物，它不但食用的效果好，而且藥用的價值也很高。如果常吃芸豆的話，就可以起到促進身體新陳代謝的作用，起到減肥的效果，還能起到美容並且護髮的功效。所以說芸豆可以常吃，但是要注意要煮熟才能吃。