黃芪粥巧補夏季之虛

抗衰老的藥膳-芝麻白糖糊盛夏之時暑熱難耐，人體最虛弱，再加上大量的出汗耗傷人的正氣，自古就有“一夏無病三分虛”的說法，而體虛之人更應該注重在三伏天裡進行補虛，來匡扶正氣。下面我們就來學習一種可以補夏季之虛的藥膳——黃芪粥。

黃芪

論補氣良藥，黃芪當屬第一。黃芪補中氣，相對溫和，效果卻不遜色，且比人參固表作用更強，所以成為最常用的補氣藥。黃芪有擴張血管的作用，又能降血壓，老年人吃黃芪，可以防治中風和高血壓。年輕人吃黃芪，可以增強抵抗力，預防感冒。黃芪還有利尿消腫和托毒生肌的作用，不僅適合腎炎、水腫病人做食療，對於虛胖的人，還有減肥作用。此外，皮膚長瘡或有潰瘍的人，吃黃芪能使膿毒排出，促進傷口癒合。

吃黃芪，宜用清淡之方。最簡便的辦法就是喝黃芪粥。做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃下去的。要把黃芪通過中藥的”三煎三煮”方法熬成藥汁。用此藥汁加大米煮粥。具體做法如下：

第一步：取大約30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。

第二步：再加等量的清水燒開後煮15分鐘，再次潷出藥汁。

第三步：重複第二步的過程。

第四步：將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。

黃芪粥的正氣作用很強，非常適合在早上服用。早上喝黃芪粥一整天都會覺得精氣十足。特別是上班一族，早上更應該喝上碗黃芪粥，來提高工作動力。