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養心安神吃什麼好_玉合豬心的做法

文章導讀


材料:

豬心1個,玉竹20克,鮮百合40克,韭黃5克,鮮湯40克,黃酒、醬油、精鹽、濕澱粉、白糖、食醋、植物油、麻油各適量。


做法:

將玉竹洗淨,切成片,水煮取汁20克。豬心洗淨,切成5釐米長、2釐米寬的片。放入碗中,加精鹽、濕澱粉適量拌勻。韭黃洗淨,切段。鮮百合洗淨,成片狀待用。取小碗1只,加入黃酒、醬油、白糖、味精、精鹽各2克,以及鮮湯、濕澱粉、玉竹濃縮汁調勻成芡汁備用。將鍋燒熱,放入植物油,待油五成熟時將豬心投入滑透,然後倒入漏勺瀝油。原鍋留餘油15克,加入鮮百合翻炒幾下,再下調味汁,然後將豬心倒入,撒入韭黃段,翻炒幾下,淋上食醋和麻油起鍋裝盤即成。本藥膳味美色佳,可佐餐食用。注意事項:上為一日量,宜分2~3餐服完,本藥膳不分季節,四時皆宜。專家叮嚀:脾胃虛寒及濕盛氣滯者應慎服;外感實邪者不宜服。


功效:

本藥膳用玉竹養陰潤燥,除煩止渴,配伍百合清心安神,豬心養心安神定驚,可作為乙肝病毒攜帶者或慢性乙肝日久心煩不寐諸症的輔助食療。適用於乙肝病毒攜帶者、慢性乙型肝炎肝血不足或陰虛火旺型。