蠶豆燉牛肉

蠶豆具有健脾益胃、除濕功效，牛肉能益氣補血、止消渴、消水腫功效，今天用它們兩做原料做蠶豆燉牛肉。

材料

牛肉500克、蠶豆250克。

調料：薑、蔥、鹽、味精、料酒各適量。

做法：

[1]牛肉洗淨，切塊;蠶豆洗淨;薑洗淨，切片;蔥洗淨，切段。

[2]鍋內加水燒沸，放入牛肉稍煮片刻，撈起備用。

[3]取沙鍋，放入牛肉塊、蠶豆、薑片、蔥段、料酒，加入清水，用中火燉約2小時，調入鹽 、味精即可。

營養功效：具有健脾利濕的作用。適用於治療肺癌合併水腫。

注意：因為蠶豆不宜與田螺同食。所以蠶豆燉牛肉也不可以與海螺同食。