蘿蔔燉牛肉

諺語說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，充分說明對蘿蔔營養的讚譽，所以，我們冬天保健養生，蘿蔔是一個不錯的養生食物。今天就給大家介紹蘿蔔燉牛肉的做法。

原料：

白蘿蔔450克，牛肉100克，大蔥15克，薑15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

烹飪方法：

①將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2裡面見方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出;

②鍋內加油燒熱，放入大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;

③再加入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫;

④待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、薑、八角不要;

⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內即成。

食譜營養：

白蘿蔔含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能調高機體抗病能力。