土豆燉牛肉家常做法
文章導讀
土豆燉牛肉是一道很適合我們冬季選擇的佳餚，這道佳餚不僅有著禦寒暖身的功效，而且也是人見人愛的美味，它主要是以土豆、牛肉、豆蔻等配料一起使用，製作的過程中，也很簡單，在製作的時候，也都是滿屋飄香，讓我們也是食指大動，這樣的菜肴含有的營養價格極高，根據不同人的製作方法，味道也是不同的。
土豆燉牛肉我們可以選擇最傳統的做法，在對土豆燉牛肉詳細介紹上，我們也是會知道，這也的佳餚，在製作的方式上，也是有著很多的講究，因此我們要熟悉做法，這樣才會成功的做出它的味道。
土豆燉牛肉的做法：
材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，蔥花。
1.牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝幹。
3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水(沒過牛肉)，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
注意事項：
1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。
2.燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。
這樣的做法是不是非常的不錯，加一些紅酒，不僅提高了土豆燉牛肉的營養價值，對牛肉的口感，也是有著很大的提高，可以說這樣的做法，不僅讓我們更多人喜愛吃，而且在各方面上，也都是有著很大的幫助。