冬季健脾養胃蘿蔔燉牛肉
文章導讀
諺語說“冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方”,充分說明對蘿蔔營養的讚譽,所以,我們冬天保健養生,蘿蔔是一個不錯的養生食物。今天就給大家介紹蘿蔔燉牛肉的做法。
原料:
白蘿蔔450克,牛肉100克,大蔥15克,薑15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
烹飪方法:
①將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2裡面見方的塊,分別放入沸水中略焯,撈出;
②鍋內加油燒熱,放入大蔥段、薑塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
③再加入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫;
④待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、薑、八角不要;
⑤再撇去浮沫,出鍋盛入湯碗內即成。
食譜營養:
白蘿蔔含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能調高機體抗病能力。
蘿蔔燉牛肉是冬季養生的不錯選擇,它不口感質地軟爛,醇香清鮮,且營養豐富。