蘿蔔燉牛肉的做法介紹

蘿蔔燉牛肉是常見的家常燉菜，質地軟爛、醇香清鮮的蘿蔔燉牛肉，不僅美味且具有滋陰補陽、健脾開胃等作用;即將到來的秋冬季節，應該經常食用，以下是具體做法介紹，一起來學習一下吧。

蘿蔔燉牛肉的材料：

主料：白蘿蔔450克,牛肉(瘦)100克

調料：大蔥15克,薑15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克

蘿蔔燉牛肉的做法：

1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;

3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫;

4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、薑、八角不要;

5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

溫馨提示：蘿蔔燉牛肉的做法非常簡單，只要大家用心學習，相信按照菜譜學做一遍，就能輕鬆掌握其中要領。