豆豉魚的做法

豆豉魚的做法我們該如何選擇呢，每個人在製作美食上，都是有著不同的選擇，因此在製作豆豉魚這樣的美食上，我們也都是可以根據自己的喜愛進行選擇，那食材的搭配也都是很重要的，那如何製作才好呢，只要不是的豆豉的營養流失，就是最佳之選。

在豆豉魚的做法上，我們可以根據自己的口味進行選擇，同時也要注意食材是否相克，這樣我們在吃的時候，才好知道對身體是否健康，下面就詳細的介紹下它的製作方法。

豆豉魚的做法：

材料：

主料：青魚900克，

調料：黃酒5克，豆豉50克，鹽4克，小蔥5克，醬油25克，薑5克，白砂糖20克，辣椒(紅，尖，幹)4克，味精4克，香油25克，花生油70克

做法：

1.將青魚宰殺治淨，片取淨魚肉剁成4釐米長、3釐米寬的魚塊，放入缽內;

2.魚肉內加入精鹽、黃酒、蔥段、薑片一起拌勻，醃制2小時入味;

3.幹豆鼓放入碗內加入溫水，泡約半小時，揀去雜質洗淨;

4.洗淨的豆豉放上幹辣椒粒，入籠以旺火蒸1小時取出待用;

5.炒鍋置旺火上，下入花生油燒至七、八成熱時，投入醃制好的魚塊炸至金黃色撈出瀝油;

6.將蔥段、薑片入鍋中稍煸，投入魚塊，加雞湯200毫升、白糖、精鹽和豆豉一起燒;

7.等燒沸後，改用小火至魚塊軟糯，汁濃時加入味精，香醋、淋上香油起鍋裝盤即成。

豆豉魚的做法還真是比較不錯，我們可以很輕鬆的就學會，而且這樣的佳餚，在含有的營養元素上，也都是很豐富，是一個很值得我們選擇的美食哦，那這樣的美食在製作上，也是需要掌握一定的技巧，這樣味道才會更加獨特些。