佛手瓜的吃法

不少朋友在市場購買佛手瓜後，對其吃法不是很瞭解，只是知道佛手瓜對人體有很大益處，經常吃不僅可以增強個人體質，而且對舒緩腸胃不適也有很大的幫助，特別是其含有蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，特別適宜兒童人群及老年人。那佛手瓜的吃法都有哪些呢?

關於佛手瓜的吃法有很多，不僅可以作為涼拌菜、炒菜，甚至在燉菜裡也是可以放一些的。這些做法中手瓜燒雞翅備受大家青睞。經常有人到菜館裡點這道菜，我想其不僅美味，而且還有很好的食療價值!

佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克。

材料：

佛手瓜2個、雞翅中8根、大蒜1整粒、生薑1小塊、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李錦記辣豆瓣醬2湯匙、老抽1/2湯匙。

做法：

1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘後撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊。

2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊(削的時候最好帶上一次性手套)。

3、炒鍋內倒適量油燒熱，撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香，隨後放入薑片和蒜瓣炒勻。

4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻，隨後倒入佛手瓜一起翻炒，蓋上蓋中火燜10分鐘即可。

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。