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豆腐乾炒肉

文章導讀

豆腐乾是很多人喜愛吃的食品,它的營養價值很高,尤其是在含有蛋白質元素上,更是擁有很多,因此豆腐乾的製作方法,也是有著很多方法,豆腐乾炒肉是不錯之選的,這樣的製作方法,不僅利於人體吸收,同時對促進身體健康有著很好效果。

豆腐乾炒肉在製作上,很多人都不知道該怎麼辦,因此下面就詳細的介紹下它的製作方法,讓我們在製作這樣佳餚上,不僅有著很好的選擇,同時在味道上,也都是很獨特哦!

豆干炒肉絲的做法:

材料

主料:豆腐乾250克,瘦豬肉200克,

輔料:蒜黃100克,

調料:花生油30克,香油15克,醬油20克,鹽5克,味精5克,料酒15克,大蔥10克,薑5克,豌豆澱粉3克。

做法:

1.豆腐乾順長切成絲,用開水燙一下撈出控幹水;

2.豬肉切成絲,加入鹽、料酒、濕澱粉調勻漿好;

3.蒜黃擇洗乾淨,切成4釐米長的段;

4.蔥、姜均切成末;

5.取鍋上火燒熱,注入花生油;

6.先下肉絲炒散,再下入豆干絲炒勻後下入蔥、薑、料酒、鹽(少許)、醬油、味精、蒜黃炒勻後淋入香油即可;

7.蒜黃下鍋後,不宜久炒。

豆干炒肉絲的做法二:

材料:肉絲150公克,黃豆干6片,紅椒1/2條,蔥1根,蒜末1/2茶匙,水30㏄,醬油1茶匙,糖1/4茶匙,紹興酒1茶匙,鹽1/4茶匙,醬油1茶匙,太白粉1/2茶匙,紹興酒1/2茶匙,糖少許。

做法:

1.將肉絲加入所有的醃料中,靜置10分鐘。

2.將黃豆干切成片狀;紅椒切片;蔥切段,備用。

3.取鍋燒熱後,放入1大匙油,放入作法1醃好的肉絲,以大火炒至肉色呈白後盛出。

4.將作法3放入作法2的豆干片,以小火炒至表面香脆。

5.將作法4放入蒜末、水、作法2的紅椒片、蔥段、作法1的肉絲與所有的調味料,轉大火快炒1分鐘即可。

豆腐乾炒肉這樣的製作方法是很好的選擇,我們很多人在平時的時候,也都是可以選擇這樣的製作方法,不僅使得我們吃起來美味,對兒童來說,促進骨骼的成長,也都是有著明顯的幫助作用,這樣的製作方法是一個很好的選擇哦!