土豆餅的做法

土豆餅是一種很好吃的家常小吃，土豆餅是以土豆為主要原料，用鮮奶和香蔥作為輔料做成的。土豆是一種人們經常吃的大眾蔬菜，別看土豆貌不驚人，實際上卻有著豐富的營養，而且有許多美味的小吃就是以土豆作為原料做成的，比如土豆粉，以及土豆餅等。那麼土豆餅的做法是什麼?

土豆餅的做法非常簡單，需要準備100克左右的花生油，一斤土豆，少許牛奶，就可以準備做土豆了。土豆削皮後表面容易氧化變黑，可以削好皮的土豆放在水裡，以防止氧化變黑。

做法一

土豆一斤左右。調料：花生油100克，香蔥100克，鹽5克，鮮奶少許。

1、土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好(看自己的手藝了)， 與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香蔥切成蔥花。

2、平底鍋旺火(最好是不沾鍋)燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。)

做法二

正宗土豆餅1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;

2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅

3、放油燒熱，再放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦!

1.土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯

2.煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎糊。

土豆餅的做法就是這些，土豆還可以做成德式土豆餅，同樣好吃。土豆中含有豐富的維生素C，維生素B，以及各種微量元素，土豆中的鉀和鋅的含量尤其高，特別適合需要大量鋅元素的孕婦，以及處於生長發育期的兒童，這兩類人群常吃土豆對身體有好處