青豆蝦仁

青豆是很多人很喜愛吃的食品，它的味道獨特，而且在營養價值上，也是很高的，青豆的製作方法比較多，同時一些青豆小食品，也都是很多人很喜愛吃的食品，那青豆蝦仁這樣的佳餚，也是受到很多人喜愛，因此說青豆是生活中離不開食品。

對青豆蝦仁的做法，也是有些很多方式，我們可以根據自己喜愛進行選擇，不用的製作方法使得它的味道不同，因此下面就詳細的介紹下它的製作方法吧!

青豆蝦仁的做法一：

材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個，澱粉適量，食用油30克，香油3克，料酒6克，精鹽3克 味精1/2小匙。

做法：

1.蝦仁洗淨瀝幹，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入澱粉攪勻;紅辣椒洗淨切成環狀;

2.鍋內加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起;

3.鍋內重新注入少許油，燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。

注意：蝦肉爽滑，口味清淡。給蝦仁上漿(即做法1)時漿液不要過厚，薄薄一層即可，否則會影響口感。

青豆蝦仁的做法二：

材料：

主料：

鮮蝦300克，青豆100克，雞蛋清40克

調料：鹽3克，味精2克，白糖5克，料酒2克，植物油30克，澱粉5克，香油1克

做法：

1、蛋清打勻。蝦去頭、剝去腳(可以不去殼，殼中含有豐富的鈣質)。用少許的鹽、蛋清、澱粉抓勻，再往同一方向攪拌2分鐘，放置10分鐘。

2、鍋裡放1勺的油，燒到5成熱，倒入蝦仁迅速劃開。

3、再倒入蝦仁、白糖、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。

青豆蝦仁的做法還真是很值得選擇，它的每個做法，都使得青豆的味道有著變化，而且在營養元素上，也都是很不同，因此說選擇這樣的美食，不僅吃的開心，吃的也很健康，青豆也是屬於健康食品，吃多了並不是會有太多的危害哦!