青豆蝦仁的做法
青豆是一個擁有價值很高的食品,它在對人體的幫助上,有著很多的方面,那青豆蝦仁的做法,不僅使得青豆的營養價值更豐富,同時也讓很多人喜愛,好的美食不僅色香味俱全,在含有的營養價值上也是會很高,因此對這樣的製作方法,是選擇青豆製作很好選擇。
青豆蝦仁的做法並不是很難,而且也是有著多重的製作方法,因此這些的製作方法,我們都是可以根據自己的喜愛進行選擇,下面就詳細的介紹下它的製作方式。
青豆蝦仁的做法一:
材料:蝦仁400克,青豆75克,雞蛋1個,紅辣椒1個,澱粉適量,食用油30克,香油3克,料酒6克,精鹽3克 味精1/2小匙。
做法:
1.蝦仁洗淨瀝幹,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入澱粉攪勻;紅辣椒洗淨切成環狀;
2.鍋內加油,燒至六成熱,倒入蝦仁小炒,撈起;
3.鍋內重新注入少許油,燒熱,倒入青豆翻炒,再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒,起鍋前淋上香油即可。
注意:蝦肉爽滑,口味清淡。給蝦仁上漿(即做法1)時漿液不要過厚,薄薄一層即可,否則會影響口感。
青豆蝦仁的做法二:
材料:
主料:
鮮蝦300克,青豆100克,雞蛋清40克
調料:鹽3克,味精2克,白糖5克,料酒2克,植物油30克,澱粉5克,香油1克
做法:
1、蛋清打勻。蝦去頭、剝去腳(可以不去殼,殼中含有豐富的鈣質)。用少許的鹽、蛋清、澱粉抓勻,再往同一方向攪拌2分鐘,放置10分鐘。
2、鍋裡放1勺的油,燒到5成熱,倒入蝦仁迅速劃開。
3、再倒入蝦仁、白糖、味精、料酒翻炒,起鍋前淋上香油即可。
青豆蝦仁的做法還真是不錯,在製作上,並不是很難,那我們根據以上的方法,就可以輕鬆的製作出不錯的佳餚來,那這道佳餚不僅有著開胃的功效,對促進身體血液迴圈也都是有著很好的效果,因此它是一個值得選擇的菜肴哦!