辣椒醬的做法大全

雖然不是每個人都懂得欣賞辣椒的，但是在中國有無數喜愛吃辣的人，對於他們來講，辣椒醬是一種相當不錯的調味品，有了它，吃飯都會香上許多，胃口也會大開，而且辣椒還能幫助達到預防疾病和治療疾病的作用，在辣椒醬的做法大全裡，我們能看到很多種不同的辣椒醬做法，一起來瞭解下。

一些喜愛吃辣的朋友總是會覺得市場上所出售的那些辣椒醬不夠辣，沒辦法讓自己嘗到那種辣到極致的感覺，他們希望能找到辣椒醬的做法大全，能自己動手來製作，以滿足自己的欲望。

辣椒醬營養分析：

1. 解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用;

2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率;

3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化;

4 .降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

辣椒醬的做法

將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質優的辣椒醬。

從辣椒醬的做法大全中，我們不僅能學到多種辣椒醬的做法，還可以瞭解到有關辣椒醬的營養價值，不過需要提醒的是，辣椒醬雖然有它的諸多好處，但是也不是人人都能吃的，比如蹍甲亢、腎病的朋友就不宜食用，否則只會讓疾病的症狀更加的明顯。