清新食譜：鮮橙汁排骨

今天要為你介紹的是鮮橙汁排骨，它是以鮮橙和排骨做主料，所以它用橙汁的新鮮香味中和了排骨的油膩，微酸中帶著點香甜，味道清新。具有滋陰壯陽、益精補血、補鈣的功效。

原料：

排骨：6根

鮮橙：2只

調味料：鹽少許、生抽少許、砂糖1匙、澱粉1匙

製作：

1、排骨洗淨後抹幹水分，用少許鹽、生抽、澱粉、植物油拌勻，作基礎醃制

2、柳丁洗淨後，用刀刮出少許外皮(勿有白肉)，切絲，泡在清水裡備用;兩隻柳丁榨出橙汁備用

3、不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃

4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘

5、最後用鍋鏟輕輕翻勻，收汁

6、將排骨起到盤子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可

小貼士：

1、橙皮絲用清水浸泡後可去除澀味
2、若想要排骨的外皮有香酥的感覺，可以全身沾了澱粉再下鍋煎
3、鮮果和肉的搭配很特別，但如果用橙汁飲料來代替，味道就完全不一樣了，飲料會過甜過膩，不如鮮橙來得清新清爽

鮮橙汁排骨油而不膩，是你養生飲食不錯的選擇。