秋季養生食譜——蜜汁排骨

秋天是個非常適合進行飲食調養的季節，一起來跟小編瞭解一下秋季飲食注意事項，再學習一下秋季養生食譜中的蜜汁排骨吧!

秋季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則，飲食宜養陰，滋潤多汁，具體方案如下：

〔養肺為要〕

秋氣內應肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關係到壽命的長短。秋季氣候乾燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻幹喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意養肺。要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。此外還可適當食用一些藥膳，如：參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。

〔少辛增酸〕

秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物，以補肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

下面來看一下這道非常適合秋季食用的蜜汁排骨吧：

原料：仔排

調味料：料酒、鹽、李錦記蜜汁烤肉醬

製作步驟：

1.準備一鍋水，水開後加少許料酒，將洗淨的仔排放入鍋中，大火煮開後繼續煮個20分鐘，關火燜個10分鐘;

2.將排骨取出均勻的抹上烤肉醬，醃制6小時;

3.將錫紙裁成合適大小，把排骨用錫紙包裹好;

4.平底鍋加熱後，放入排骨，小火煎15分鐘，就可以咯!

秋季養生食譜中的蜜汁排骨的秘方您學會了嗎?調節好脾胃，就該“進補”啦!