你知道煲湯什麼最重要嗎？

熬湯是有技巧你知道嗎?湯的問道選料也很重要哦，下面小編給大家介紹小妙招，幫你熬出美味的湯哦~!

1、選料要鮮，用料要廣：煲湯的原料一定要新鮮，絕大多數食物如魚、肉、蔬菜、水果等都能作為湯的原料和配料。

2、製作要精細、冷水下鍋。

3、原料與水比例選擇：以1∶1.5時最佳，但鈣、鐵含量高的原料與水1:1的比例時為最高(此方為北方做法，南方人可根據實際自行加減，但要掌握的分寸是，含鈣、鐵高的原料用水比例較少)。

4、煲湯時間得當：煲湯時間以1~1.5小時為宜。時間過久會導致營養的損失。

5、要掌握好火候。

夏季很燙補充流失的營養，暑天不可過多食用哦!