刀豆功效與作用

【出處】出自《救荒本草》

【拼音名】Dāo Dòu

【英文名】SworkJackbean Seed, Jack Bean, Sword Bean

【別名】挾劍豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀鳳豆、刀板仁豆、刀巴豆、馬刀豆、刀培豆、卡肖

【來源】

藥材基源：為豆科植物刀豆和洋刀豆的種子。

拉丁植物動物礦物名：Canavalia gladiata(Jacq.) DC.[Dolichos gladiatus Jacq.]

採收和儲藏：在播種當年8-11月分批採摘成熟果莢，剝出種子，曬乾或炕幹。

【原形態】

1.刀豆 一年生纏繞草質藤本，長達3m。莖無毛。三出複葉;葉柄長7-15cm;頂生小葉寬卵形，長8-20cm，寬5-16cm，先端漸尖或急尖，基部闊楔形，側生小葉偏斜，基部圓形;具短柄;托葉細小。總狀花序腋生，花疏，有短梗;苞片卵形，早落;花萼鐘狀，萼管長約1.5cm，二唇形，上萼2裂片大而長，下唇3裂片小而不明顯;花冠蝶形，淡紅色或淡紫色，長3-4cm，旗瓣圓形，翼瓣較短，約與龍骨瓣等長，龍骨瓣彎曲;雄蕊10，連合為單體，對著旗瓣的1枚基部稍離生，花藥同型;子房具短柄，被毛。莢果大而扁，長10-30cm，直徑3-5cm，被伏生短細毛，邊緣有隆脊，先端彎曲成鉤狀;種子10-14顆，長約3.5cm，寬約2cm，厚達1.5cm，種皮粉紅色或紅色，種臍約占種子全長的3/4，扁平而光滑，花期6-7月。果期8-10月。

2.2.洋刀豆 直立或半直立草本或亞灌木，高60-100cm。植株初時被白毛、短伏毛，漸變無毛。三出複葉;小葉斜卵狀長圓形或橢圓形，長8-19cm，寬7-9cm，先端急尖或漸尖，並有細尖頭。基部楔形或圓楔形，側生小葉偏斜。總狀花序長25-38cm，近基部開始有花;花序軸有密集、肉質、隆起的節;小苞片著生於萼基部，鱗片狀;花冠紫色，蝶形，長25mm，子房近無柄，被白色短柔毛，花往無毛。莢果長20-35cm，寬2.5-4cm，果瓣厚革質;種子10-14顆，橢圓形，略扁，長達3cm，寬約2cm，種皮白色，種臍約為種子的1/2。花期6月，果期8月。

【生境分佈】

1.北京地區及長江以南地區有栽培。原產美洲熱帶地區。

2.原產於西印度群島。廣東、海南、廣西、四川、雲南普遍栽培。

【栽培】

生物學特性 喜溫暖，不耐寒霜。對土壤要求不嚴，但以排水良好而疏鬆的砂壤土栽培為好。

栽培技術 用種子繁殖。于4月上旬清明前後播種，由於種皮堅硬，吸水慢，要先用水浸泡一晝夜後再播。按行距60cm，窩距45cm，深10cm挖窩，每窩播種子3-4顆，施豬糞水後，蓋火灰及細土約厚4cm。不能使用人糞，因易爛種爛根。

田間管理 苗高5-6cm時勻苗，補苗，每窩留壯苗2株，並進行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，設支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以豬糞水為主。

病蟲害防治 蟲害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未幹不能飛動時，帶手套捕捉，用開水燙死，曬乾供藥用。

【性狀】

性狀鑒別 1.刀豆 種子扁卵形或扁腎形，長2-3.5cm，寬1-2cm，厚0.5-1.5cm。表面淡紅色、紅紫色或黃褐色，少數類白色或紫黑色，略有光澤，微皺縮，邊緣具灰褐色種臍，長約為種子的3/4，寬約2mm，其上有類白色膜片狀珠柄殘餘，近種臍的一端有凹點狀珠孔，另端有深色的合點，合點與種臍間有隆起的種脊。質硬，難破碎。種皮革質，內表面棕綠色，平滑，子葉黃白色，胚根位於珠孔一端，歪向一側。氣微，味淡，嚼之具豆腥氣。

2.洋刀豆 種子表面白色或類白色，種臍長約為種子的1/2。均以粒大、飽滿、色淡紅者為佳。顯微鑒別 刀豆種皮橫切面：表皮為1列柵狀細胞，種臍部位則為2列，長170-272μm，寬14-26μm，壁自內向外增厚，外緣有1條光輝帶。表皮下為2-6列支柱細胞，種臍部位列數更多，呈啞鈴狀，長60-172μm，寬34-63μm，縊縮部寬12-24μm，壁厚1.7-5μm。其下為10餘列薄壁細胞，內側細胞呈頹廢狀。種皮下方為1至數列類方形或多角形胚乳細胞。種臍部位柵狀細胞外側有種阜，細胞類圓形，不規則長柱形，壁較厚;內側具管胞島，橢圓形，壁網狀增厚，其二側為星狀組織，細胞星芒狀，有大型的細胞間隙。

【化學成份】

1.刀豆種子含蛋白質28.75%.澱粉37.2%，可溶性糖7.50%，類脂物1.36%，纖維6.10%及灰分1.90%。還含有刀豆氨酸(canavanine)，刀豆四胺(canavalmine)，γ-胍氧基丙胺(γ-guanidinooxyproprlamine)，氨丙基刀豆四胺(aminopropylcanavalmine)和氨丁基刀豆四胺(aminobutylcanavalmine)。種子中還含刀豆球蛋白A(concanavaline A)和凝集素(agglutinin)。

2.洋刀豆種子含澱粉50%、蛋白質31.00%-31.54%，脂質3.48%-4.14%，纖維8.44%-9.24%，灰分2.85%-3.04%，總糖2.48%-2.75%及還原糖0.26%-0.40%。種子脫脂後經分析含油酸(oleic acid)，亞油酸(linoleic acid)，亞麻酸(linolenic acid)等脂肪酸，而不皂化部含羽扇豆醇(lupeol)，豆甾醇(stigmasterol)和β-穀甾醇(β-sitosterol)。種子還含皂甙，即羽扇豆醇-3-O-β-D吡喃木精基(l→4)-O-β-D-吡喃葡萄糖甙[lupeol-3-O-β-D-xylopyranosyl(1→4)-O-β-D-glucopyranoside]，刀豆球蛋白(concanavaline)B，L-刀豆氨酸及刀豆毒素(canatoxin)。葉中含會香甙(rutin)和槲皮甙(quercitrin)。

【藥理作用】已發現刀豆子具有脂氧酶(lipoxygenase)啟動作用，其有效成分是刀豆毒素。刀豆毒素每日腹腔注射50μg/kg、100μg/kg或200μg/kg給藥，可引起雌性大鼠血漿內黃體生成素(LH)和卵泡刺激素(FSH)水準突然升高，黃體酮水準無變化，催乳素(PRL)則降低。200μg/kg組動情前期頻率和體重增重明顯增加，坦子宮和卵巢的重量並無變化。上述FSH和LH的增加同脂氧酶啟動作用是吻合的，但催乳素水準降低的原因尚不明。刀豆球蛋白A(Con A)是一種植物血凝素，具有強力的促有絲分裂作用，有較好的促淋巴細胞轉化反應的作用，其促淋巴細胞轉化最適濃度為40-100μg/ml，能沉澱肝糖原，凝集羊、馬、狗、兔、豬、大鼠、小鼠、豚鼠等動物及人紅細胞。還能選擇性啟動抑制性T細胞(Ts)細胞，對調節機體免疫反應具有重要作用。因此，通過使用Con A來活化病態(或老年)時的Ts細胞這一途徑，可望改觀一些自身免疫性疾病，甚或移植物排斥反應或惡性腫瘤的防治前景。

【毒性】用金田鼠胚作試驗，洋刀豆血球凝集素對用病毒或化學致癌劑處理後而得的變形細胞的毒性，大於對正常細胞的毒性。

【鑒別】薄層色譜：取樣品粗粉0.5g，加70%乙醇7ml，沸水浴上加熱20min，放冷濾過，濾液濃縮至0.2ml，吸取20μl，點樣於矽膠G-1%CMC薄層板上，以正丁醇-醋酸-水(3：1：1)展開，晾乾。以1%茚三酮試液噴霧後，於105℃烤5min，可見紫紅色斑點。(檢查氨基酸)

【炮製】揀去碎殼及雜質，洗淨，曬乾，用時搗碎。

【性味】甘;溫;無毒

【歸經】脾;胃;大腸;腎經

【功能主治】溫中下氣，益腎補元。主虛寒呃逆，腎虛腰痛

【用法用量】內服：煎湯，9-15g;或燒存性研未。

【注意】《四川中藥志》：胃熱盛者慎服。

【各家論述】《綱目》刀豆，《本草》失載，惟近時小書載其暖而補元陽也。又有人病後呃逆不止，聲聞鄰家，或令取刀豆子燒存性，白湯調服二錢，即止。此亦取其下氣歸元而逆自止也。......溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補元。《滇南本草》：健脾。《中藥材手冊》：補腎，散寒，下氣，利腸胃，止嘔吐。治腎氣虛損，腸胃不和，嘔逆，腹脹，吐瀉。《四川中藥志》：治胸中痞滿及腹痛，療腎氣不歸元及痢疾。

【摘錄】《中華本草》