韭菜花的功效

現在社會經濟快速發展，人們的生活品質普遍提高，對飲食方面的要求也逐步提高。吃，變成一門學問，而不僅僅是填飽肚子那麼簡單了，於是，人們要求食物不僅要色香味俱全，而且要營養均衡，注重養生。比如有一些人並不喜歡吃韭菜花，然而為了其非凡的功效和作用，也要經常食用，補充一下所需的物質，那麼韭菜花的功效都有哪些呢?

韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料。韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。如果您發現自己及家人在日常生活中食用韭菜花的時候很少，那麼就要注意了，多瞭解一下韭菜花的功效，看看是否需要。韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。

很多做妻子做媽媽的朋友都有這樣的苦惱，每一周吃的食物都差不多，就幾樣菜來回的做，不僅家人吃厭煩了，還怕營養不全面。其實，誇張一點說，要想身體好，什麼都要吃點，在瞭解了韭菜花的功效好，是否心動了呢，是否覺得應該給日常的菜品增加一下種類呢，韭菜花就是一個好選擇。