滋陰補虛食譜 小雞燉蘑菇

大家都知道，雞肉常被用作產後和病後調理食用，因為它具有很強的滋補功效，並且能溫中補脾、滋陰補虛、益氣養血。今天小編就給大家介紹一道常見菜：小雞燉蘑菇。

食材：

童子雞750克-1000克、水發蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)

調料：蔥、薑、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。

做法：

1、將小仔雞洗淨，剁成小塊。

2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用。

3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色。

4、放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。

5、加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

小雞燉蘑菇具有很高的營養價值，是一道非常受大眾歡迎的東北菜肴，而蘑菇也有滋陰補虛、有益胃腸的功效，喜歡吃的朋友趕緊學著做一做吧。