幹煸豆角

幹煸豆角幾乎是我們去飯店常吃的菜，在家裡怎麼做著吃呢？那就要看小編的厲害了，幹煸豆角怎麼做，其實一定也不難，有圖有真相。

食材：

豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

做法：

1豆角洗淨，最好是這種細長的，應該叫青刀豆吧。

2鍋洗淨，不加油，倒入豆角炒變色，去水份。

3鍋中加油，熱後放入花椒粒，可以根據自己的口味來調整多少，喜歡麻辣的就多放點。

4放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都軟軟的，大概要十五分鐘左右。一定要有耐心啊。

5幹紅辣椒洗淨切碎，放到油中，加鹽，接著炒。大概再炒十分鐘，保證每一根豆角都要在鍋底的油中炸過，(當然最好是把豆角過油炸，我沒捨得用油炸，於是就這樣不停地煸炒)。這時豆角都已經熟了。用一勺水沿鍋邊倒入，翻炒均勻，讓豆角更入味，也使鹽更均勻。

6出鍋。